鶏胸肉を5mm厚に切り塩をふって皿に並べてレンちん3分 その間に皮をむいた大根をおろす火の通った鳥肉を氷水に付けて冷し和えやすいように20mmぐらいの棒状に切るシソ(大葉)を5mm角ぐらいに切る 梅干しの種をとって細かくバラす鶏胸肉とシソ、梅肉を混ぜ合わ…