シプカ行ったらヒドラさんから作り方を聞かれた。 うまく説明できなかった気がするので書き留めておく。 まず、これに限らず肉に触る前に気をつけてること。 除菌系のハンドソープなり石鹸でしっかり手を洗うこと。 生で保存予定なら出切れば箸を使って掴み…

例のお料理パットを参考にしています。まず、ゆで卵は鍋に1cmぐらい水をいれて生卵をいれて沸騰後、弱火で5分茹でる。その後3分放置して冷水で冷やす。 加熱を4分ぐらいにすると黄身が半熟になるようだ。 あんまり短くすると固まらないので時計みてやった方…

ヒジキ戻して置く。 だいたい20分ぐらい、その間に他の材料を仕込む。戻したらザルに開ける。弁当に入れる予定で作るので人参は細かく銀杏切りにする。 人参など硬い野菜があったらレンちん。 水っぽくなるけど大根もいける。フライパンに油をひいて、肉など…