お歳暮のお裾分けに預かり、大量の牡蠣をいただいた。とてもとても食べきれない量だったので、しぐれ煮にすることに。 牡蠣はザルに大匙1程度の塩をふって混ぜて少し置いて、水分が抜けた頃にぬめりが取れるまで水洗いしておく。・砂糖 大匙1 ・昆布だし顆粒…